1. Phân loại

Bộ (ordo): Laurales

Họ (familia): Lauraceae

Chi (genus): Persea

Loài (species): Persea americana

2. Đặc điểm

Bơ là cây thân gỗ có chiều cao từ 15 - 20m, được tính từ chiều cao cổ rễ đến điểm phân cành đầu tiên. Cây bơ có hai loại cành chính là cành quả và cành vượt.Cành quả là những cành cho quả, nơi tập trung của hoa. Thông thường cành quả nằm ngang và có hoa tập trung ở đoạn cuối của cành. Cành vượt là những cành phát triển chiều cao của cây, giúp cây lớn lên và tăng khả năng sinh trưởng và phát triển cho cây, cành vượt thường nằm ở phía trên, theo phương thẳng đứng, cành vượt thường là những cành non và không ra hoa. Tuy nhiên các cành phân nhánh từ cành vượt theo hướng nằm ngang sẽ là cành quả.

+ Lá bơ có rất nhiều hình dạng khác nhau như: hình elip, hình bầu dục, hình trứng, hình mũi dá, … Tùy vào chủng và giống mà lá cây sẽ thay đổi, màu sắc lá cũng thay đổi, thông thường thì mặt trên của lá có màu đậm hơn ở dưới. Chiều dài lá thường đạt 10- 30 cm . Lúc con non lá thường có lông mịn, màu đỏ hoặc màu đồng. Đến khi lá trường thành sẽ có màu xanh láng và dài, gân lá rõ ràng.

+ Hoa nở rải rác suốt mùa hoa. Các chùm hoa Bơ ra ở đầu cành hoặc từ nách lá.  Trên một hoa có đầy đủ bộ phận đực và cái nhưng chúng không hoạt động đồng thời. Mỗi hoa nở 2 lần, 1 lần nở đóng vai trò như hoa đực và 1 lần nở nữa đóng vai trò như hoa cái.

+ Quả Bơ non rụng nhiều sau khi đậu 2 - 3 tháng . Quả Bơ già không chín mềm trên cây. Quả già sinh lý vẫn còn có thể tiếp tục đeo trên cây 2 - 4 tháng. Phần ăn được của quả Bơ là thịt Bơ, chiếm khoảng 65 - 75% trọng lượng quả. Lớp vỏ ngoài bao bọc và bảo vệ thịt quả. Vỏ ngoài của quả dày và hơi sần sùi có lợi cho thu hoạch, vận chuyển và bảo quản. Khi Bơ già chín lớp vỏ này có màu xanh, xanh đậm, tím hoặc đen tùy theo từng chủng giống.

3. Ứng dụng

- Bơ chứa một số thành phần như sau:Dinh dưỡng cơ bản:Calo;Nước Protein; Carbohydrate;  Đường; Chất xơ; Chất béo;  Bão hòa, Không bão hòa đơn;  Không bão hòa đa;  Omega-3;  Omega-6; Các loại Vitamin :Vitamin A,  C,  E ,  K , B3 , B5,  Folate, B6 ,  B2, Vitamin B1; Các khoáng chất có: Canxi, Sắt,Magie, Phốt pho,  Kali,  Natri, Kali,  Kẽm.

- Một số công dụng của quả Bơ bao gồm:

+ Cân bằng huyết áp

+ Hỗ trợ giảm cân

+ Tốt cho tim mạch

+ Tốt cho huyết áp

+ Tốt cho đôi mắt

+ Tăng cường khả năng tình dục nam

+ Làm đẹp da

+ Phòng chống ung thư

+ Tốt cho thai nhi

Hoa Bơ

Quả Bơ